Bienvenidos, les traemos la receta de Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil; este platillo te encantara, además de que es muy rápido de preparar. ¡Esperamos que te guste y te invitamos a prepararlo!
El resultado es delicioso y tradicional en la cocina Oriental, lo podemos encontrar en cualquier restaurante de comida oriental y, podemos asegurar que te quedara exactamente igual que en estos lugares lo que va a lograr sorprenderte a ti y a tus invitados.
Debemos recordarte el proceso de lavado que deben llevar los brotes de bambú (en caso de que no compres el bote en el supermercado sino que los adquieras en algún lugar que los cosechen) y estos te los describimos en nuestro post Comida de bambú ¡Preparación general y beneficios para la salud!.
Si no lo has visitado, presiona el enlace para que no solo leas cómo preparar estos brotes, también podrás ver algunos de los beneficios que tiene ¡Y también como preparar un rico te de bambú! Anímate. Sin más que agregar vamos con nuestra rica Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil ¡Comencemos!.
Ingredientes para Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil
Para la preparación de esta platillo vamos a necesitar:
– 500 ml Agua
– 2 Cebollas
– 1 Huevo
– 2 Dientes de Ajo
– 1 Pastilla de concentrado de caldo (Carne)
– Sal
– Aceite de Girasol
– 5 Cucharadas soperas de Salsa de Soja
– 1 Cucharada sopera de Jengibre en Polvo
– 180 gr Bambú
– 170 gr Setas Chinas (Shiitake)
– 1 o 2 Cucharadas de Maicena
– 500 o 600 gr Filetes carne de Ternera
– Pimienta negra molida
Sugerencias para nuestra Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil
Para esta receta de Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil si no tienes vaso medidor recuerda que 500 ml de agua equivalen aproximadamente a 2 vasos.
Puedes hace uso de 2 cebollas o 1 grande. Para el concentrado de carne en específico puedes usar Avecrem, pero hay muchas otras marcas así que no necesariamente tienes que usar esa.
Respecto a los brotes de bambú, 180 gramos equivalen más o menos a 1 bote de bambú. La medida respecto al bote también es aplicable para los 170 gr Setas Chinas (Shiitake).
Debemos recordarles que a la harina fina de Maiz también se le conoce como Maicena.
Por último, si estás haciendo esta receta con lo que tienes a mano en casa y no tienes peso para la carne, te decimos que 2 o 3 filetes equivalen a los 500 gramos de carne que necesitas.
Con esto dicho ¡Comencemos nuestra receta!
Preparación de Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil
Lo primero que haremos será cortar los filetes a lo ancho y luego, las tiras de filetes que resulten, cortarlas a la mitad. Esto lo haremos con todos los filetes hasta tener todos los filetes troceados, podemos cortarlos incluso en 3 trozos, como es este el caso.
Una vez cortado como ves, batimos en un plato hondo el huevo, esto hasta integrar bien la clara con la yema. Ya bien batido agregamos una pizca de sal y también la cucharadita de maicena; nuevamente removemos bien todo hasta integrar la maicena al huevo. Cuando se integre, añadimos los trozos de filetes y los revolvemos hasta que se empapen todos.
La mezcla anterior la dejaremos a un lado durante más o menos 30 minutos mientras preparamos los demás ingredientes, esto lo preparamos en este momento porque queremos que la carne pase por el proceso de macerado.
Lo siguiente que haremos es picar el ajo y la cebolla. El ajo lo picaremos en brunoise en dados muy pequeños y la cebolla también, pero ésta en dados un poco más grandes; una vez cortado todo seguimos con nuestra preparación.
Pondremos un sartén con aceite de girasol, prepararemos un plato con una sartén absorbente de cocina y en este momento pasamos a freír lo que es la carne de ternera. Esta la vamos a freír hasta que se dore completamente, y cuando este dorada por ambos lados la iremos pasando a nuestro papel absorbente.
Una vez frita la carne, pondremos una sartén o un wok y pondremos parte del aceite que habíamos utilizado para freírla; en este pondremos los ajos y la cebolla la cual freiremos hasta que estas estén bien doradas. Una vez hayan cogido este color le agregaremos pimienta negra molida, la cual le dará un toque muy rico a tu platillo.
En este momentos sumamos la cucharadita raza de polvo de jengibre. Es necesario que no te pases de esta medida pues debes recordar el sabor picante que el jengibre aporta, si colocas mucho menos, no pasa nada. Lo cierto es que esto es a gusto de cada quien y puedes reajustar las medidas de especias en la receta según prefieras.
Agregamos las setas las cuales tendremos apartadas, bien escurridas, y las vamos a dejar hacerse junto a la cebolla y el ajo. Cuando ya estén hechas también le añadiremos el bambú que ya va a estar escurrido y este lo vamos a dejar cocinar igual que las setas, esto por un rato con el fin de que se integren los sabores y se cocine.
Y ya que tenemos todo hecho, podemos incluir la carne que teníamos hecha y frita por un lado. Revolviendo bien, seguidamente añadimos las cucharaditas de Soja mientras sumamos el agua y el concentrado de carne.
Iremos probando, si quieres la salsa más oscura puedes añadir más soja pero debes ir comprobando que no quede muy salado. Todo depende del sabor que quieras lograr.
Ahora solo nos queda espesar nuestra salsa, si queremos podemos hacerlo con una cucharadita más de maicena y listo, una vez espesado ¡Ya estará listo para comer!.
Muchos desconocen de la ventaja y los maravillosos beneficios que el bambú posee, es por eso que en les estaremos informando de la variedad e infinidad de comida de bambú que puedes preparar ¡Esta atento a nuestras actualizaciones en este post y nuestras próximas publicaciones!
Si te gusto el contenido o tienes alguna sugerencia sobre Ternera con Bambú y Setas en la cocina oriental fácil ¡No dudes en comentar! Visita nuestros demás post en nuestra página ¡Bambú gigante!