Si eres amante de la comida innovadora, este plato exótico y sencillo de preparar deleitara tus papilas gustativas ¡Anímate preparando este Pollo al Curry con bambú y leche de coco! en Bambú comida oriental.
Debemos recordarte el proceso de lavado que deben llevar los brotes de bambú (en caso de que no compres el bote en el supermercado sino que los adquieras en algún lugar que los cosechen) y estos te los describimos en nuestro post Comida de bambú ¡Preparación general y beneficios para la salud!.
Si no lo has visitado, presiona el enlace para que no solo leas cómo preparar estos brotes, también podrás ver algunos de los beneficios que tiene ¡Y también como preparar un rico te de bambú! Anímate. Sin más que agregar vamos con nuestro rico Pollo al Curry con bambú y leche de coco ¡Bambú comida oriental! ¡Comencemos!.
Ingredientes para Pollo al Curry con bambú y leche de coco ¡Bambú comida oriental!
350 gramos de pechuga de pollo
1 lata de leche de coco de 400 mililitros (sin azúcar)
1 cebolla morada
1 bote de brotes de bambú
3 cucharaditas de curry amarillo molido
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena molida
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de salsa de soja
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de girasol
1/4 de vaso de zumo de manzana
Preparación para Pollo al Curry con bambú y leche de coco ¡Bambú comida oriental!
Antes de comenzar, debemos recordarte que si no adquieres directamente el bambú en conservas sino que optas por comprarlo en algún campo de cultivo, la recomendación es:
Preparar los brotes despojándolos de la corteza y conservando la pulpa tierna; seguidamente cortarlos y hervirlos por un espacio de 30 minutos en un caldero con agua y sal (Esto con el fin de quitarle el sabor amargo característico de los brotes de bambú).
Lo explicado anteriormente lo vas a realizar repetidas veces hasta que al probar el brote el sabor sea de tu agrado.
¡Y listo, ya realizaste la preparación de tus brotes de bambú para cualquier receta que desees hacer!
Ahora si, ya podemos iniciar con la preparación de Pollo al Curry con bambú y leche de coco ¡Bambú comida oriental!:
Lo primero que vamos a hacer es cortar los 350 gramos de pechuga de pollo en tiras y una vez cortado lo vamos a salpimentar al gusto.
Seguidamente agregaremos en un bol 1 cucharadita de curry (las otras 2 las dejaremos reservadas para más adelante) junto al 1/4 de vaso de zumo de manzana y removeremos bien hasta integrar ambos. Añadiremos en este mezcla el pollo salpimentado y lo dejaremos macerar por espacio de 1 hora en la nevera.
Pasado ese tiempo, nos prepararemos para preparar la salsa y para eso iniciaremos cortando la cebolla morada en juliana.
Echaremos las 2 cucharadas de aceite de girasol en un wok, o sartén, y este lo pondremos a fuego medio. Una vez caliente, incorporaremos la cebolla morada que hemos cortado en juliana y la dejaremos cocinar por un espacio de tiempo de 4 minutos.
Agregamos al salteado de cebolla morada las 2 cucharaditas de curry que teníamos reservadas, 1 cucharadita jengibre, 1 cucharadita de pimienta negra y la 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena; revolvemos lo anterior de manera que se integren bien los sabores.
El siguiente paso sera incorporar el pollo junto con el líquido que nos ha quedado de zumo de manzana y curry que nos quedo del macerado.
Seguimos cocinando a fuego medio nuestra preparación y una vez el pollo cambie de color, agregamos la ralladura del medio limón; de nuevo integramos muy bien todos los ingredientes en nuestro preparado.
Sumamos a nuestro preparado la leche de coco y los brotes de bambú. Rectificar de sal, si es necesario, y dejaremos cocinar a fuego medio durante 4 a 5 minutos más.
Pasado ese tiempo retiraremos del fuego y dejaremos que repose un poco. Luego añadiremos la cucharadita de la salsa de soja.
Finalmente servimos nuestro Pollo al Curry con bambú y leche de coco y podemos acompañar con arroz blanco y cortezas de gamba ¡Que delicia! ¿Te animarías a hacer este plato?
Muchos desconocen de la ventaja y los maravillosos beneficios que el bambú posee, es por eso que en les estaremos informando de la variedad e infinidad de comida de bambú que puedes preparar: Sopas, salteados con carnes, escabeches, picadillos, vinagretas, conservas… En fin, son numerosas las recetas y cada una de ellas guarda una muy deliciosa particularidad que lo caracteriza. ¡Esta atento a nuestras actualizaciones en este post Pollo al Curry con bambú y leche de coco ¡Bambú comida oriental! y nuestras próximas publicaciones!
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