Los rábanos son vegetales de raíz resistentes y se cultivan por sus raíces crujientes, coloridas y picantes. ¡Se pueden plantar varias veces en una temporada y estar listos para cosechar en tan solo tres semanas! Descubre cómo cultivar rábanos y cómo saber cuándo están en su mejor momento.

Acerca de los rábanos

Los rábanos son una verdura de raíz anual y miembro de la familia del repollo, la cual incluye el brócoli, el repollo, la coliflor, la col rizada, las coles y, como sugiere su nombre, el rábano picante. Toda la planta es comestible, desde la raíz hasta las hojas, y se puede disfrutar tanto cruda como cocida. (Ver notas de cocina a continuación.)

Las semillas se pueden plantar tanto en primavera como en otoño, pero la siembra se debe suspender cuando llegan las temperaturas cálidas (70 grados o más), ya que esto hace que los rábanos se aceleren y se vuelvan esencialmente inútiles. Por lo demás, los rábanos son una de las verduras más fáciles de cultivar.

Debido a que los rábanos maduran tan rápidamente, realmente se pueden sembrar en cualquier lugar donde haya espacio vacío o sembrar entre filas de otras verduras, como zanahorias o remolachas. Los rábanos también son excelentes plantas compañeras para ayudar a disuadir a las plagas de otras verduras.

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Plantación

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Elige un lugar soleado que reciba al menos seis horas de sol al día. Si las rábanos se plantan en lugares con demasiada sombra, o incluso donde las verduras vecinas les dan sombra, pondrán toda su energía en producir hojas grandes.

Remueve la tierra (las raíces no crecen bien en tierra compactada) y quita las piedras. Si la tierra es arcillosa, mezcla algo de materia orgánica para aflojarla y mejorar el drenaje. Si estas plantando variedades más largas (como la «White Icicle»), remueve hasta una profundidad de 8 pulgadas.

Cuándo Plantar Rábanos

  • Para una plantación de primavera, siembra las semillas 4 a 6 semanas antes de la última helada de primavera.
  • Para un cultivo de otoño, siembra las semillas 4 a 6 semanas antes de la primera helada de otoño.

Cómo Plantar Rábanos

  • Agrega materia orgánica antes de sembrar, pero evita el estiércol fresco o fertilizantes con alto contenido de nitrógeno; una tierra demasiado rica estimulará el crecimiento de follaje exuberante a expensas de las raíces de rábano.
  • Las semillas de rábano tienen una vida útil bastante larga. No tengas miedo de plantar semillas de rábano que tengan hasta 5 años de antigüedad. No todas germinarán, pero tendrás suficiente cantidad que sí lo harán.
  • Siembra las semillas directamente al aire libre a una profundidad de alrededor de 1/2 pulgada y cúbrelo ligeramente con tierra. Separa cada semilla 1 pulgada en hileras separadas por 12 pulgadas. Riega las semillas a fondo, hasta una profundidad de 6 pulgadas.
  • Siembra otra ronda de semillas cada 10 días aproximadamente mientras el clima aún es fresco, para una cosecha continua de rábanos a finales de primavera y principios de verano.

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