Espinacas, una verdura de hoja verde super resistente, es un cultivo popular que se puede plantar a principios de primavera, así como en otoño e incluso invierno en algunas zonas. Aprende más sobre cómo plantar y cultivar nutritivas espinacas en tu jardín en casa.

Sobre las Espinacas

Las espinacas tienen requisitos de cultivo similares a las lechugas de temporada fresca, pero son más versátiles tanto en sus nutrientes como en su capacidad para ser consumidas tanto crudas como cocidas. Son más ricas en hierro, calcio y vitaminas que la mayoría de las verduras cultivadas y son una de las mejores fuentes de vitaminas A, B y C.

Las espinacas toleran desde pleno sol hasta una ligera sombra. Prepara el suelo una semana antes de la plantación mezclándolo con compost. Otra opción es preparar el suelo a finales del verano o principios de otoño, cuando las espinacas también pueden ser sembradas en zonas donde los inviernos son suaves.

Cuándo plantar espinacas

  • Las espinacas requieren de 6 semanas de clima fresco desde la siembra hasta la cosecha, por lo que deberás sembrar las semillas directamente en el suelo en cuanto la temperatura llegue a 40 °F. (Cubre el suelo con plástico negro para acelerar su calentamiento).
  • Aunque las semillas se pueden sembrar en el interior, se desaconseja hacerlo ya que los plántulas son difíciles de trasplantar.
  • Los jardineros en climas norteños pueden recolectar espinacas tempranas si las plantan justo antes de que llegue el tiempo frío del otoño. Protege las plantas jóvenes con un marco frío o una gruesa capa de mantillo durante el invierno y retira la protección cuando la temperatura del suelo alcance los 40 °F en primavera. Retira el mantillo para cosechar algunas espinacas y vuelve a poner el mantillo.
  • Para distraer a las moscas minadoras, siembra semillas de rábano en filas alternas. Los daños de las moscas minadoras en las hojas de rábano no afectan el crecimiento de raíces.
  • Las espinacas comunes no pueden crecer en el pleno verano. (Para una cosecha de verano, prueba con la espinaca de Nueva Zelanda o la espinaca de Malabar, dos verduras de hojas similares pero más tolerantes al calor).
  • Para una cosecha de otoño, siembra de nuevo en la mitad de agosto, cuando el suelo no tenga más de 70 °F.

Cómo plantar espinacas

  • Sembra las semillas a una profundidad de media pulgada cada 2 pulgadas y cúbrelas con media pulgada de tierra.
  • Planta en surcos de 12 a 18 pulgadas de distancia o espolvorea sobre un surco o lecho amplio.
  • Siembra cada dos semanas durante la primavera temprana para una cosecha continua.

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