Sobre el ruibarbo
¿Qué planta crece durante más de 10 años, sufre casi sin plagas y es muy fácil de cuidar? ¡Es el ruibarbo! Esta verdura perenne tiene tallos de color rojo rubí o verde con sabor ácido, que se utilizan para hacer tartas, postres cremosos, mermeladas y salsas. Se debe plantar a principios de la primavera cuando el suelo es manejable. Aprende todo lo que necesitas saber para cultivar y cuidar tu propio ruibarbo.
El ruibarbo es originalmente de Asia. Se trajo a Europa en el siglo XVII y a América poco después. Prospera en áreas con climas frescos, lo que lo hace popular en jardines del norte. El ruibarbo es fácil de cultivar, pero necesita un período de inactividad para prosperar y producir un abundante suministro de tallos gigantes. El ruibarbo prospera mejor donde la temperatura media cae por debajo de 40ºF (4 ºC) en invierno y por debajo de 75ºF (24 °C)en verano.
Los tallos son la única parte comestible de la planta de ruibarbo. Estos tienen un sabor rico y agridulce cuando se cocinan. Las hojas del ruibarbo son tóxicas. Contienen un irritante llamado ácido oxálico, así que asegúrate de que no se ingieran.
Lo maravilloso del ruibarbo es que es una planta perenne: producirá durante muchos años, cinco o más. Por esa razón, el ruibarbo debe plantarse en su propio espacio, en cualquier rincón del jardín donde pueda crecer sin ser molestado. El ruibarbo crece bien en un suelo enriquecido con abundante estiércol o compost bien descompuesto; esto ha inspirado a algunos jardineros a plantarlo junto a sus pilas de compost.
Con sus tallos rojos o verdes y hojas en forma de sombrilla, el ruibarbo también agrega altura y estructura a su jardín, junto con un toque de hermoso color que volverá año tras año.
Plantación
El ruibarbo crece mejor a pleno sol, pero tolera la sombra parcial.
Elige un lugar con un suelo bien drenado y fértil. El buen drenaje es esencial, ya que el ruibarbo se pudrirá si se mantiene demasiado húmedo. Mezcla compost, estiércol podrido o cualquier cosa rica en materia orgánica en el suelo. Las plantas de ruibarbo requieren de gran cantidad de nutrientes y necesitan esta materia orgánica. Aprende más sobre enmiendas de suelo y preparación del suelo para plantar.
¡El ruibarbo se hace grande! Puede crecer hasta 2 o 3 pies de alto y ancho. Asegúrate de elegir un lugar donde no esté amontonado.
Cuándo Plantar Ruibarbo
- El ruibarbo se puede plantar a finales del otoño o a principios de la primavera.
- En otoño, planta las raíces de ruibarbo después de que haya entrado en dormancia y tendrás ruibarbo para cosechar en primavera.
- En primavera, planta las raíces tan pronto como el suelo sea trabajable, cuando las raíces aún estén en dormancia y antes de que comience el crecimiento (o cuando las plantas acaban de comenzar a brotar). Si tienes un medidor de temperatura, la temperatura del suelo debería ser de 50°F como mínimo.
Cómo Plantar Ruibarbo
- Planta las raíces de ruibarbo de 1 año, que puedes encontrar en un centro de jardinería, vivero o pedir en línea. Las plantas se venderán como especímenes de raíz desnuda o plantas jóvenes que ya están creciendo en macetas, listas para trasplantar. (El ruibarbo se puede cultivar a partir de semillas, pero no se recomienda.)
- Antes de plantar, elimina todas las malas hierbas perennes del lugar de la siembra.
- Cava hoyos grandes del tamaño de una canasta.
- Deja un espacio de 2 a 4 pies entre las plantas de ruibarbo y de 3 a 4 pies entre las filas.
- Planta las raíces de manera que los ojos estén a unos 2 pulgadas debajo de la superficie del suelo, con los brotes hacia arriba.
- Riega bien en el momento de la siembra.