Ya sea para tallar o para cocinar, las calabazas no defraudan, siempre y cuando tengas espacio para ellas. ¡Aprende cómo cosechar, curar y almacenar esta planta nutritiva y deliciosa originaria de América!
Sobre las calabazas
¿Sabías que las calabazas se cultivan en América del Norte desde hace casi 5.000 años? Es muy divertido cultivar esta planta autóctona.
Hay dos requisitos para cultivar esta calabaza de invierno: 1) Tener espacio suficiente para cultivarlas (idealmente 1.000 pies cuadrados por planta) y 2) tener una temporada de crecimiento larga (generalmente, de 75 a 100 días libres de heladas). Los cultivadores en ubicaciones del norte necesitan plantar a finales de mayo; en los estados del sur, a principios de julio.
Las calabazas requieren mucha nutrición. Dicho esto, las calabazas son fáciles de mantener.
De vino de otoño, ahora bebe tu ración;
La escarcha está en la calabaza y la nieve está en la colina.
-El Almanaque del Granjero, 1993
¡Las calabazas necesitan muchos nutrientes! Es importante mezclar estiércol envejecido y/o compost en el suelo. Obtén más información sobre cómo preparar el suelo para plantar.
Cuándo Plantar Calabazas
Las calabazas son sensibles al frío. No siembres las semillas directamente hasta bien después de que haya pasado el peligro de las heladas y el suelo se haya calentado completamente a una temperatura entre 65° y 95°F (18° a 35°C). Consulta tu Calendario de Siembra por código postal.
- En zonas con una estación de crecimiento muy corta, siembra en macetas de turba en el interior 2 a 4 semanas antes de la última helada de primavera. Después tienes que endurecer las plántulas antes de trasplantarlas en tierra cálida enriquecida con estiércol o compost viejos.
- ¿Quieres calabazas para Halloween? Planta en el Norte a finales de mayo y en el extremo Sur a principios de julio. Mira la etiqueta de las semillas para saber cuántos días hay que esperar hasta la recolección. Cuenta hacia atrás desde una semana antes de Halloween. ¡No las plantes demasiado pronto o se pudrirán!
Cómo Plantar Calabazas
- Las calabazas trepadoras necesitan un mínimo de 50 a 100 pies cuadrados por colina. Si tienes poco espacio, asegúrate de que las enredaderas se dirijan hacia el borde exterior del lecho del jardín.
- Siembra las semillas en filas de 8 pies de distancia o en colinas de 4 pies de distancia. Una colina no significa que el suelo tenga que estar montado; es un lugar que contiene un grupo de plantas o semillas. Las colinas calientan el suelo rápidamente (por lo que las semillas germinan más rápido) y ayudan con el drenaje y el control de plagas. Prepara las colinas excavando de 12 a 15 pulgadas y mezclando/agregando mucho estiércol o compost viejos.
- En las filas, siembra las semillas de 6 a 12 pulgadas de distancia. Cuando las plántulas tengan 2 a 3 pulgadas de alto, adelgaza dejando una planta por cada 18 a 36 pulgadas.
- En las colinas, pon las semillas a 1 pulgada de profundidad con 4 o 5 semillas por colina. Mantén las semillas húmedas hasta la germinación. Cuando las plántulas tengan 2 a 3 pulgadas de alto, adelgaza a dos o tres plantas por colina cortando las plantas no deseadas.
Planta las variedades enanas a una pulgada de profundidad, con dos o tres semillas cada 2 pies en la fila. Las filas deben estar separadas 6 a 8 pies y las plántulas deben ser adelgazadas dejando la mejor planta cada 2 pies cuando tengan sus primeras hojas verdaderas.
¡En este vídeo, Ben nos muestra su método para cultivar calabazas!
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